Ricetta di riso fritto di maiale tirato

Quando ho un mucchio di carne rimanente tendo a fare il riso fritto. L’ho fatto con pollo fritto avanzato , porchetta e sì, anche stirato di maiale . Il riso fritto di maiale tirato è sicuramente un tipo di cosa da fare. Puoi pulire il tuo frigo e creare qualcosa che sia persino più delizioso del suo punto di partenza.

Ricetta di riso fritto di maiale tirato

Tutti fanno il riso fritto in modo diverso e mi piace che sia così personalizzabile. Qualcuno dovrebbe aprire una versione di riso fritto di Chipotle. Avrebbero dei tini giganti di riso vecchio e freddo (una necessità assoluta per il buon riso fritto, credetemi) e tonnellate di aggiunte per le persone tra cui scegliere. Le possibilità sono davvero infinite. Passerai attraverso la linea e la tua prima scelta sarà il riso bianco o marrone (forse anche la quinoa come scelta più salutare). Quindi sceglierai le tue proteine ​​(carne di manzo, pollo, maiale, pesce, tofu, uova), le tue verdure (piselli, fagioli, carote, peperoni, mais, broccoli) e come la vuoi condire (sale, salsa di soia, Sriracha). Farebbero friggere tutto per ordine e sarebbe così, così buono.

Ricetta di riso fritto di maiale tirato

Questo riso fritto sarebbe sicuramente uno che avrei ordinato. Il maiale tirato si arruffò bene, le uova erano morbide, i piselli scoppiettanti con il morso e il jalapeños speziato. Ho usato un maiale tirato teriyaki qui, ma naturalmente, puoi usare qualsiasi tipo di carne (o alternativa di carne!) Che ti piace. Qual è il tuo tipo preferito di riso fritto? Questo era buono, ma il riso fritto con pancetta kimchi è quasi sempre il primo dei miei libri!

Ricetta di riso fritto di maiale tirato

Ricetta di riso fritto di maiale tirato
serve 2

  • olio
  • sale e pepe macinato fresco
  • 3 uova
  • 1 tazza di maiale o carne scelta
  • 2 tazze di riso, preferibilmente di un giorno
  • 1 tazza di piselli (congelato va bene)
  • 1 jalapeño, affettato
  • Sriracha, se lo si desidera

Rompi le uova in una ciotola e frusta. Condire con sale e pepe. In una grande padella o wok, scalda un po ‘di olio a fuoco alto e mescola le uova fino a quando non sono per lo più regolate, ma ancora leggermente cola. Le uova cucineranno un po ‘di più quando friggere tutti gli ingredienti insieme. Rimuovere e mettere da parte.

Se la padella è asciutta, aggiungi un po ‘di olio in più e aggiungi il maiale tirato. Friggere a fuoco medio fino a quando diventano croccanti e caldi. Aggiungere il riso e friggere, mescolando di tanto in tanto e rompere il riso fino a quando il riso è croccante e riscaldato.

Aggiungere le uova, i piselli e le fette di jalapeños nella padella e friggere e mescolare fino a quando tutto è uniformemente distribuito. Assapora e condisci con sale e pepe. Servire con sriracha, se lo si desidera.

GLI APPUNTI:

Potrebbe non essere tradizionale, ma se non si dispone di un wok, consiglio di friggere il riso in una padella antiaderente anziché in una padella non patinata. I wok più tradizionali (acciaio al carbonio o ghisa) finiscono per essere virtualmente antiaderenti da anni di calore e olio. Antiaderente significa meno olio, che può essere una buona cosa.

Ricetta di riso fritto di maiale tirato

Ricetta di riso fritto di maiale tirato

Ricetta di riso fritto di maiale tirato


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