Ricetta del riso fritto dell'avocado del fagiolo verde

Ricetta del riso fritto dell'avocado del fagiolo verde

Hai mai avuto fagioli lunghi cinesi? Sono un po ‘come i fagiolini, ma super-lunghi. Sono un po ‘più densi dei fagiolini, non più croccanti e un po’ più corti. Li adoro assolutamente, specialmente quando sono fritto con le uova.

Ricetta del riso fritto dell'avocado del fagiolo verde

Ho avuto alcuni fagioli lunghi in frigo, così come un po ‘di riso vecchio, così ho buttato insieme questo riso fritto a fagiolo super facile. Ho aggiunto dell’aglio croccante per lo scricchiolio extra e l’avocado per la cremosità. Non ho mai avuto avocado con riso fritto prima e lascia che te lo dica, sono un convertito! La cremosità dell’avocado con le punte di riso croccanti era così avvincente. Inoltre, come sempre, (anche se non è nelle foto) ho aggiunto una sana spremuta di sriracha. Seriamente veloce, davvero delizioso.

Ricetta del riso fritto dell'avocado del fagiolo verde

Sono croccante, sono cremoso: sono riso fritto di avocado con fagiolini verdi!

Ricetta del riso fritto dell’avocado del fagiolo verde
serve 2

  • olio
  • 4-5 spicchi d’aglio, tritati
  • 2 uova
  • manciata di fagioli lunghi o fagiolini, dovrebbe essere di circa 2 tazze a fette
  • 2 tazze di riso vecchio
  • sale e pepe
  • 1 avocado, affettato
  • salsa di soia dolce e sriracha, se lo si desidera

In una piccola padella, scaldare un po ‘di olio a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa croccante e marrone. Con un mestolo forato, trasferire su carta da cucina e salare leggermente.

In una grande padella o wok, scalda un po ‘di olio a fuoco alto e mescola le uova fino a quando non sono per lo più regolate, ma ancora leggermente cola. Le uova cucineranno un po ‘di più quando friggere tutti gli ingredienti insieme. Rimuovere e mettere da parte. (Rimuovere e mettere da parte è un ritornello comune quando si cucina il riso fritto.)

Se la padella è asciutta, aggiungi un po ‘di olio in più e aggiungi i fagioli a fette e cuoci fino a diventare verde brillante e croccanti, 2 minuti al massimo. Rimuovere e mettere da parte. Aggiungere il riso (e olio, se necessario) e friggere, mescolando di tanto in tanto fino a quando il riso è croccante e riscaldato.

Aggiungere le uova e i fagioli nella padella e friggere e mescolare fino a quando tutto è uniformemente distribuito. Assapora e condisci con sale e pepe. Servire con fette di avocado, pezzi di aglio croccante, salsa di soia dolce e sriracha.

Gli appunti:

Potrebbe non essere tradizionale, ma se non si dispone di un wok, consiglio di friggere il riso in una padella antiaderente anziché in una padella non patinata. I wok più tradizionali (acciaio al carbonio o ghisa) finiscono per essere virtualmente antiaderenti da anni di calore e olio. Antiaderente significa meno olio, che può essere una buona cosa.

Ricetta del riso fritto dell'avocado del fagiolo verde

Ricetta del riso fritto dell'avocado del fagiolo verde

Ricetta del riso fritto dell'avocado del fagiolo verde


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