Antipasti Addictive: Ricetta di Salsiccia al formaggio

Se si organizza una festa e io sono invitato (spero di essere invitato!), Andrò in giro agli antipasti, semplicemente mangiando, evitando goffamente la conversazione a meno che non si tratti di antipasti. Giuro che potrei vivere di antipasti (o mini alimenti ) perché amo la varietà. Ma poi di nuovo, se mi piace davvero qualcosa, posso mangiarne un sacco e il mini lo rende più divertente. Divertiti come queste palline di formaggio salsiccia.

Ragazzi, avete avuto delle palline di formaggio salsiccia? Apparentemente sono un classico aperitivo americano nel periodo natalizio. Per qualche motivo non li abbiamo mai fatti crescere – i nostri antipasti erano più i gamberetti fritti o gli gnocchi, sapete, le classiche cose da aperitivo asiatico. Mi sento come se mi mancasse qualcosa, quindi ora sto recuperando tutto facendo i classici della vecchia scuola.

Antipasti Addictive: Ricetta di Salsiccia al formaggio

Mike e io abbiamo scoperto queste salsicce e palline di formaggio mentre eravamo in una piccola abbuffata di youtube. Adoriamo guardare lo Chef John – lo conosci? Lui è quello che mi ha insegnato a creare il formaggio grigliato e lo scavo perché fa ricette antiche in un modo molto facile da seguire. Come spiega, le palline di formaggio di salsiccia sono solo salsiccia, formaggio e un impasto di tipo biscotto mescolato insieme e poi cotto per ottenere una croccantezza estrema all’esterno e una consistenza morbida ma compatta all’interno. È come se tu avessi un panino per la colazione in un boccone portatile.

Antipasti Addictive: Ricetta di Salsiccia al formaggio

Comunque, queste salsicce e palline di formaggio spiccavano, dicendo di farmi ! Non sono uno che ignora il canto delle sirene della salsiccia, quindi li ho fatti ed erano deliziosi. Li abbiamo mangiati mentre erano caldi, li abbiamo mangiati mentre erano a temperatura ambiente, li abbiamo mangiati fuori dal frigo. È arrivato il momento in cui siamo usciti di casa perché non volevamo essere responsabili di mangiare oltre un chilo di salsiccia in un paio d’ore.

Antipasti Addictive: Ricetta di Salsiccia al formaggio

Si è rivelata una buona mossa perché in quel modo avevamo gli avanzi. Il giorno seguente, feci a Mike una piccola colazione a letto con delle salsicce e uova di quaglia con il lato soleggiato. E ‘stato super facile perché tutto quello che ho fatto è stato scaldare le palle nel microonde mentre stavo friggendo le uova. Adoro preparare ricette future, vero?

Va bene, vado a fare musica natalizia. Devo fare anche qualche ricerca sugli antipasti … ci sono antipasti che ami ragazzi che dovrei fare? Fatemi sapere nei commenti!
xoxo steph

Antipasti Addictive: Ricetta di Salsiccia al formaggio

Ricetta di Salsiccia al formaggio
fa circa 50-55 palle


  • 2 tazze di farina
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di sale
  • Cheddar sminuzzato da 1 1/2 tazze (ho usato un mix di cheddar tagliente e cheddar bianco affilato)
  • 1.25 libbre salsiccia italiana o colazione calda, involucro rimosso
  • 1/2 tazza di cipolle verdi a fette
  • grattugiare di noce moscata fresca, facoltativo
  • 2 cucchiai di latte

via Chef John da foodwishes.com

Riscaldare il forno a 450 ° F. Foderare una grande teglia con un foglio e leggermente olio.

In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale. Mescolare il formaggio, quindi mescolare la salsiccia, le cipolle verdi e la noce moscata, con le mani, finché non si unirà come una pasta. Aggiungere i due cucchiai di latte, mescolare fino a quando non appena combinato e si possono formare le palle di salsiccia con le mani.

Usando uno sciroppo per biscotti (aiuta ad avere una piccola ciotola di acqua per immergere il tuo scoop in), raccogliere la miscela in palline da 1 pollice, posizionando sulla teglia preparata.

Infornare a 450 ° C per 12-15 minuti o fino a cottura ultimata. Attiva la griglia per 1-2 minuti per ottenere un po ‘di colore extra. Lascia riposare per 5 minuti (hanno bisogno di raffreddarsi leggermente prima di rilasciare dalla lamina), quindi goderti caldo o a temperatura ambiente!

Fai avanti: puoi preparare il mix, formare le palline e metterle in frigo fino a quando non vuoi sfornare le palle.

Antipasti Addictive: Ricetta di Salsiccia al formaggio

Antipasti Addictive: Ricetta di Salsiccia al formaggio


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